真空灌肠机的特点：
(1)：本机灌装、扭结均采用伺服电机驱动。
(2)：本机配备的人机界面、伺服电机、减速机、PLC控制器均采用进口件。
(3)：本机具有高速自动扭结功能，适用于天然肠衣、蛋白肠衣、烟熏肠衣的产品。扭结速度根据产品和原料不同可无级调整。
(4)：扭结速度根据产品和原料可无级调速
(5)：正常糜状误差不超过±2g，正常块状产品误差不超过±g。
(6)：可与各种打卡机联机，实现自动化生产。
适用范围
适用于天然肠衣、胶原蛋白肠衣、纤维肠衣等分份扭结。本机设有叶片自动补偿装置，分份定量精度可达克，传递物料轻柔，而且灌装速度、扭结速度、扭结圈数、每份的重量均准。外观经过先进表面工艺处理，美观大方，结构紧凑，操作简单。维护更便捷。还设有安全防护装置，是肉类加工的理想设备。
功能：
(1)在真空状态下完成灌装过程，有效地防止脂肪氧化，避免蛋白质水解，减少细菌存活量，有效地保证了产品的保质期及产品的颜色鲜亮，味道醇正;是国内外灌装机械中的最高端的产品。
(2)该机可带方便快捷的自动扭结装置和自动扎线装置，可单独灌装，也可自动扭结扎线天然肠衣、蛋白肠衣、胶原肠衣等;
(3)无极控制的计量泵加速调节可以适应不同材质的肠衣并防止挤破肠衣;整机采用SU304不锈钢材质，新颖的外观设计和处理工艺使产品具有非常美观的外形。